Активный отдых на Колыме

Тут будут перечислены различные варианты отдыха в раздельном порядке. Но их можно успешно сочитать между собой в зависимости от времени приезда и срока отдыха. Прошу обратить внимание на сезоность!

Время сбора - первая половина августа. Консервируется с помощью сахара в пропорции однин к двум (один стакан ягоды на два стакана сахара) без термообработки. Такой способ позволяет сохранить полезные свойства варенья на долгие годы (семь лет хранится однозначно). Листья и ягоды смородины обладают великолепным противопростудным эффектом. Сушёные листья завариваются вместе с чёрным чаем (с зелёным не пробовал), а варенье из ягод размешивается в чай, а не вприкуску. Один бокал такого волшебного чая на ночь - и утром просыпаешься как огурчик, бодрый и жизнерадостный.

Долгое время мы эту ягоду игнорировали. Но потом тоже стали собирать - вкусовое разнообразие всегда на пользу. Ягода сочная с косточками и с небольшой горчинкой, которую сахар не перебивает.

Водянистая ягода черного цвета диаметом около 5 мм. Является лекарственным средством и широко используется в народной медицине. Вкус у шикши не такой яркий, как у душистой смородины, а очень нежный и едва улавливаемый. Консервируется с помощью сахара по классической схеме "один к двум".

Данная культура в рекламе не нуждается. Время сбора - вторая половина августа. Плоды шиповника хранятся в сушёном виде. Использование - классическое.

Время сбора - первая половина сентября. Брусничный сок без всяких консервантов хранится замечательно даже при комнатной температуре!

И для любителей "тихой охоты" конечно есть грибы! Грибы для хранения солятся, сушатся и коптятся. Сушёные грибы можно испоьзовать как самостоятельный продукт, а копчёный вариант можно применять как приправу - для запаха.

Время сбора - середина августа. Орех кедрового стланика чуть меньше по размеру кедра сибирского, но от этого не менее вкусен! Используется в натуральном виде в еду и в различных настойках. Подробнее о кедровом стланике.